Wild, Lamm und Nordhessische Spezialitäten vom Hohen Meißner

In Zusammenarbeit mit HESSEN-FORST bieten die Partnerbetriebe des Naturparks Meißner-Kaufunger Wald an:

Wild aus unserem Wald
Das bedeutet, dass Sie bei der Naturparkküche Rotwild, Rehwild, Schwarzwild und Muffelwild aus dem Naturparkgebiet, insbesondere von HESSEN-FORST erhalten. Die Bezeichnung steht für Tiere hoher Qualität aus freier Wildbahn, die in veredelter Form angeboten werden.

Bio-Meißner-Lamm
Dieses Logo steht für Lämmer von der Hüteschäferei Timmerberg aus Dudenrode. Die Schäferei beweidet die wertvollsten Wacholderheiden und Wiesen auf dem und rund um den Hohen Meißner. Die Beweidung sichert den Lebensraum vieler seltener Tiere und Pflanzen.

Nordhessische Spezialitäten
Unsere Region hat an bodenständigen, handwerklich hergestellten Produkten erstaunlich viel zu bieten. Ahle Wurscht ist dabei das kulinarische Aushängeschild, begleitet von Leber- und Blutwurst, Sülze und Weckewerk. Schmand, Butter und eine überraschend große Käsevielfalt werden aus Milch hergestellt. Ursprünglich gebackenes Brot, Fruchtaufstriche, Honig und Streuobstapfelsaft runden die Palette ab.